Опис документа

Р65 Черевко, О. І.
Розробка технології кондитерських виробів профілактичної дії з використанням БАД рослинного та тваринного походження [Текст] / О.І. Черевко, М.П. Головко, В.С. Артеменко та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.168-172.

Автор: Черевко О.І., Головко М.П., Артеменко В.С., Чеканова Л.В., Артеменко В.В.

- Ключові слова:

кондитерські вироби, кондитерские изделия ; біологічно активні речовини (БАД), биологически активные вещества (БАД) ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; біологічно активні речовини (БАР), биологически активные вещества

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 594с. + табл.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Артеменко В.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Артеменко Віктор Станіславович, Артеменко Виктор Станиславович
УДК // Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги
Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
УДК // Добавки, що покращують смакові властивості. Ароматичні добавки
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) кондитерського виробництва.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Чеканова Л.В.
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі