|
-
Ключові слова:
технологія м'яса і м'ясопродуктів, технология мяса и мясопродуктов ; м'ясо, мясо ; м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты
-
Анотація:
В книге освещены достижения отечественной и зарубежной науки и практики по проблеме сокращения потерь т улучшения качества мяса, как в сфере сельскохозяйственного производства, так и мясоперерабатывающей промышленности.
-
Теми документа
-
Персоналії // Береза И.Г.
-
ББК // Сільське та лісове господарство
|
