Опис документа

Г65 Гончаренко, Г. М
Вплив конструктивних і експлуатаційних параметрів м'ясорубки на швидкість процесу тонкодисперсного здрібнювання [Текст] / Г.М Гончаренко, О.О. Простаков // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.201-207.

- Ключові слова:

томати (помідори), томаты (помидоры) ; томати (помідори), томаты (помидоры) ; м'ясорубки, мясорубки

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 594с. + табл.

- Теми документа

Праці співробітників ХДУХТ // Гончаренко Геннадій Миколайович, Гончаренко Генадий Николаевич
ББК // Обладнання підприємств громадського харчування. Кухонний інвентар. Посуд.
Праці співробітників ХДУХТ // Простаков Олександр Олександрович, Простаков Александр Александрович
УДК // Січення. Різання. Різка на шматочки. Подрібнення. Розпилення --> 621.927.7 --> 621.937 --> 621.928
УДК // Столові коренеплоди
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі