Опис документа

Д79 Дубініна, А. А.
Про харчову цінність розробленої пасти зі столового буряку [Текст] / А.А. Дубініна, Н.М. Пенкіна, А.С. Савела // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.375-378.

- Ключові слова:

буряк, свекла ; буряк, свекла ; харчова цінність, пищевая ценность ; пасти, пасты

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 594с. + табл.

- Теми документа

УДК // Буряки. Червоні (столові) та жовті (кормові) буряки
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
Праці співробітників ХДУХТ // Дубініна Антоніна Анатоліївна, Дубинина Антонина Анатольевна
Праці співробітників ХДУХТ // Пенкіна Наталія Михайлівна, Пенкина Наталья Михайловна
ББК // Переробка овочів.
Праці співробітників ХДУХТ // Савела А.С.
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі