молочні продукти, молочные продукты ; біологічно активні речовини (БАР), биологически активные вещества ; молочні продукти, молочные продукты ; біологічно активні речовини (БАД), биологически активные вещества (БАД)

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 594с. + табл.

• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в молочному виробництві
• Праці співробітників ХДУХТ // Дюкарева Галина Іванівна, Дюкарева Галина Ивановна
• Праці співробітників ХДУХТ // Козлов В.М.
• УДК // Маслоробні процеси
• УДК // Масло та маслоробство
• Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
• ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Шаповалов А.О.