молоко, молоко ; біологічно активні речовини (БАР), биологически активные вещества ; молоко, молоко ; біологічно активні речовини (БАД), биологически активные вещества (БАД)

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — 594с. + табл.

• ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в молочному виробництві
• УДК // Казеїн з обезжиреного молока. Молочна кислота та сичужний казеїн. Молочнокислий натрій
• УДК // Матеріали промислового значення. Вироби
• Праці співробітників ХДУХТ // Сорокіна Світлана Вікторівна, Сорокина Светлана Викторовна
• ББК // Теоретичні основи молока і молочних продуктів. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Щетиніна Л.М.
• Праці співробітників ХДУХТ // Юр'єва Ольга Олексіївна, Юрьева Ольга Алексеевна