|
-
Ключові слова:
харчова промисловість, пищевая промышленность ; холодильна техніка, холодильная техника ; холодна обробка, холодная обработка ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; холодна обробка, холодная обработка ; холодильна технологія харчових виробництв, холодильная технология пищевых производств ; холодильна техніка, холодильная техника ; харчова промисловість, пищевая промышленность
-
Анотація:
Приведены технологические процессы холодильного консервирования рыбы
-
Теми документа
-
Персоналії // Барулин Николай Яковлевич
-
Персоналії // Бондарев Валентин Иванович
-
Персоналії // Высоцкая Ольга Ивановна
-
Персоналії // Главинский Давид Германович
-
Персоналії // Зайцев Викентий Петрович
-
ББК // Холодильна техніка
-
УДК // Холодильна техніка в цілому. Отримання низьких температур
|
