Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Н34Крайнюк, Л. Н.
    Научные подходы к разработке меню предприятий питания [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Л.О. Касилова, Л.А. Скурихина та ін. // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Збірник наукових праць. У 2-х ч. / Редкол. О.І. Черевко та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2003. — С.560-566.


Автор: Крайнюк Л.Н., Касилова Л.О., Скурихина Л.А., Компанцева В.Г., Набокова А.М.

- Ключові слова:

ресторани, рестораны ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли ; меню страв, меню блюд ; ресторани, рестораны ; підприємства харчування та торгівлі, предприятия питания и торговли

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Касілова Людмила Олексіївна, Касилова Людмила Алексеевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Компанцева Валентина Глебівна, Компанцева Валентина Глебовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Набокова Антоніна Михайлівна, Набокова Антонина Михайловна
  • УДК // Організація громадського харчування для великої кількості людей, для груп туристів та інших груп. Харчування за системою самообслуговування за системою самообслуговування тощо --> 640.43
  • ББК // Проектування підприємств громадського харчування.
  • УДК // Ресторани. Готелі
  • ББК // Ресторани. Ресторанний бізнес
  • Праці співробітників ХДУХТ // Скуріхіна Людмила Андрониківна, Скурихина Людмила Андрониковна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі