|
-
Ключові слова:
вершки, сливки ; молочне виробництво, молочное производство ; морозиво, мороженое ; молоко, молоко ; молочні продукти, молочные продукты ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; технологія харчових виробництв, технология пищевых производств ; морозиво, мороженое ; молочне виробництво, молочное производство ; молочні продукти, молочные продукты ; молоко, молоко ; сметана
-
Анотація:
Наведені класичні та сучасні технології незбираномолочних продуктів: питних видів молока та вершків, кисломолочних напоїв, сиру кисломолочного та виробів з нього, сметани, морозива, молочних десертів.
-
Теми документа
-
ББК // Виробництво молока та молочних продуктів
-
Персоналії // Грек Олена Вікторівна
-
Персоналії // Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна
-
Персоналії // Поліщук Галина Євгеніївна
-
Персоналії // Скорченко Тетяна Анатоліївна
|
