Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г18Гаммер, Г. В.
    Куттерование двумя ножами - температура фарша и мощность куттера [Текст] / Г.В. Гаммер, С. Стоянов // Мясной бизнес . — С.64-69.

- Ключові слова:

фарші, фарши

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво м'ясних напівфабрикатів.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі