Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Б72Бовкун, А. О.
    Зміна складових частин сирної маси під час визрівання [Текст] / А.О. Бовкун // Молочное дело . — С.14-15.

- Ключові слова:

сири, сыры ; бродіння, брожение, зброджування, сбраживание ; вода, вода ; білки (хім.), белки (хим.) ; жири, жиры ; бродіння, брожение ; вода, вода ; білки (хім.), белки (хим.) ; жири, жиры ; лактоза

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Сироваріння.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі