Зведений каталог бібліотек Харкова

 

36.86
П22Пашук, З. Н.
    Мучные кондитерские изделия [Текст] : Сырье, технология, оборудование, рецептуры / З.Н. Пашук, Т.К. Апет. — Минск : Попурри, 1997. — 464с.
ISBN 985-438-005-6


- Ключові слова:

обладнання кондитерського виробництва, оборудование кондитерского производства, устаткування кондитерського виробництва ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; рецептура, рецептуры, рецептури ; рецептура ; борошняні кондитерські вироби, мучные кондитерские изделия ; технологія кондитерських виробів, технология кондитерских изделий ; технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів, технология мучных кондитерских и хлебобулочных изделий

- Теми документа

  • Персоналії // Апет Тамара Константиновна
  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Персоналії // Пашук Зинаида Николаевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2