Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П19Пасічний, В. М.
    Можливості підвищення технологічних характеристик білкових наповнювачів [Текст] / В.М. Пасічний // Мясной бизнес . — С.28-32.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; наповнювачі, наполнители ; білки (хім.), белки (хим.)

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
  • ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі