|
-
Ключові слова:
лікувальне харчування, лечебное питание ; кулінарія, кулинария, приготування їжі, приготовление пищи ; дієтичне харчування, диетическое питание ; кулінарія, кулинария
-
Анотація:
У навчальному посібнику описані різні способи і прийоми кулінарної обробки продуктів, приготування напівфабрикатів, страв та кулінарних виробів відповідно до наукових досягнень раціонального і дієтичного харчування.
-
Теми документа
-
Нові надходження ХДУХТ // Апрель 2009
-
ББК // Готування окремих страв.
-
ББК // Громадське харчування. Кулінарія
-
Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2012
-
Персоналії // Шумило Ганна Іванівна
-
Нові надходження ХДУХТ // Январь 2009
|
