|
-
Ключові слова:
процеси і апарати харчових виробництв, процессы и аппараты пищевых производств ; технологічні процеси харчових виробництв, технологические процесы пищевых производств ; молочне виробництво, молочное производство ; молочна сировина, молочное сырье
-
Анотація:
У монографії розглянуті питання вдосконалення процесів переробки білково-вуглеводної молочної сировини на підприємствах молочної промисловості та в закладах ресторанного господарства шляхом застосування мембранних технологій.
-
Теми документа
-
Праці співробітників ХДУХТ // Дейниченко Григорій Вікторович, Дейниченко Григорий Викторович
-
Праці співробітників ХДУХТ // Золотухіна Інна Василівна, Золотухина Инна Васильевна
-
Праці співробітників ХДУХТ // Мазняк Захар Олександрович, Мазняк Захар Александрович
-
ББК // Окремі процеси молочного виробництва.
-
Нові надходження ХДУХТ // Октябрь 2009
-
Нові надходження ХДУХТ // Февраль 2009
-
Нові надходження ХДУХТ // Февраль 2010
-
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
|
