К17	Калашніков, В. М.     Стан, тенденції та проблеми розвитку хлібопекарської галузі в Україні [Текст] / В.М. Калашніков // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.337-341.