Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Перцевий, Ф. В.
    Новий драглеутворювач в Україні [Текст] / Ф.В. Перцевий, І.О. Кропивницька // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.11-15.

- Ключові слова:

солодкі страви, сладкие блюда ; желатин, E441 ; солодкі страви, сладкие блюда

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Кропивницька І.О.
  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Федор Всеволодович
  • УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі