Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Г61Головко, М. П.
    Метод комплексної переробки кістки великої рогатої худоби з харчовою метою [Текст] / М.П. Головко, А.О. Колесник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.24-31.

- Ключові слова:

субпродукти, субпродукты ; субпродукти, субпродукты ; харчова кістка, пищевая кость

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Використання кісток у харчових цілях
  • Праці співробітників ХДУХТ // Головко Микола Павлович, Головко Николай Павлович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колесник Аліна Олексіївна, Колесник Алина Алексеевна
  • ББК // Переробка субпродуктів та відходів м'яса.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі