Опис документа

П32 Пивоваров, П. П.
Теоретичне обгрунтування методу створення реструктурованих овоче-фруктових наповнювачів [Текст] / П.П. Пивоваров, Г.О. Пестіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.8-11.

- Ключові слова:

реструктуризація, реструктуризация ; плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты ; реструктуризація, реструктуризация ; плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты ; наповнювачі, наполнители

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — 651с.

- Теми документа

ББК // Виробництво овочевих і плодовоягідних консервів
ББК // Глазурі, пасти, начинки, наповнювачі.
УДК // Консервування харчових продуктів (в цілому). Консервування овочевих продуктів рослинного походження
УДК // Методологія
Праці співробітників ХДУХТ // Пестіна Ганна Олександрівна, Пестина Анна Александровна
Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі