Опис документа

Ч-46 Черевко, О. І.
Вплив терміну зберігання, температури та тиску на швидкість зсуву пастоподібних концентратів напоїв [Текст] / О.І. Черевко, В.І. Маяк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.77-85.

- Ключові слова:

пастоподібні концентрати напоїв ( ПКН), пастообразные концентраты напитков

- Є складовою частиною документа:

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 434с.

- Теми документа

ББК // Виробництво безалкогольних напоїв.
Праці співробітників ХДУХТ // Маяк Віталій Іванович, Маяк Виталий Иванович
УДК // Природне визрівання, витримка напоїв. Зберігання. Способи збереження в погребах
УДК // Реологія
УДК // Сухі препарати для виробництва шипучих безалкогольних напоїв
Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі