Зведений каталог бібліотек Харкова

 

Ш56ШидаковаКаменюка, О. Г.
    Визначення адгезійних властивостей пісочного тіста з ядром насіння соняшнику [Текст] / О.Г. ШидаковаКаменюка, І.М. Фоміна, Г.М. Лисюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : Зб. наукових праць: У 2 ч. / Редкол.: О.І.Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2004. — С.72-78.


- Ключові слова:

пісочне тісто, песочное тесто ; насіння соняшнику, семена подсолнечника

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
  • ББК // Окремі процеси хлібопечення.
  • УДК // Олійні рослини. Рослини, що містять олію
  • УДК // Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних виробів. Випічка
  • Праці співробітників ХДУХТ // Фоміна Ірина Миколаївна, Фомина Ирина Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна, Шидакова-Каменюка Елена Гайдаровна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі