Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ч-46Черевко, А. И.
    О влиянии механического воздействия на витамины и биополимеры при получении каротиноидных пастообразных полуфабрикатов из моркови иммуностимулирующего и радиозащитного действия [Текст] / А.И. Черевко, В.В. Погарская, Г.А. Симахина // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.5-9.

- Ключові слова:

плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; морква, морковь ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; вітаміни, витамины ; пасти, пасты ; каротиноїди, каротиноиды ; плодоовочеві напівфабрикати, плодоовощные полуфабрикаты ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; морква, морковь ; вітаміни, витамины

- Теми документа

  • УДК // Загальні питання сільського господарства
  • ББК // Переробка овочів.
  • УДК // Плодово-ягідне виноробство. Плодово-ягідні вина. Сидр. Грушевий сидр. Інші фруктові вина, вина з соків
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі