Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П32Пивоваров, П. П.
    Разработка технологии соусов типа майонез [Текст] / П.П. Пивоваров, Л.Н. Крайнюк, М.Б. Колесникова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.20-22.

- Ключові слова:

соуси, соусы ; соуси, соусы ; майонез

- Теми документа

  • ББК // Виробництво синтетичних смакових речовин.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Колеснікова Марина Борисівна, Колесникова Марина Борисовна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • УДК // Продукти харчування, їх властивості та харчова цінність
  • ББК // Соуси і гарніри.
  • УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі