технологія кондитерських виробів, технология кондитерских изделий ; пастила ; обладнання кондитерського виробництва, оборудование кондитерского производства, устаткування кондитерського виробництва

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 434с.

• УДК // Варення. Джеми. Мармелади. Консервовані фрукти
• Праці співробітників ХДУХТ // Єфремов Юрій Іванович, Ефремов Юрий Иванович
• Праці співробітників ХДУХТ // Карєв М.А.
• Праці співробітників ХДУХТ // Михайлов Валерій Михайлович, Михайлов Валерий Михайлович
• ББК // Окремі процеси кондитерського виробництва. Механічна обробка конд. виробів.
• УДК // Установки, обладнання для проміжних операцій. Установки для нагрівання та сушіння
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• Праці співробітників ХДУХТ // Черевко Олександр Іванович, Черевко Александр Иванович