Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ж64Жестерева, Н. А.
    Использование дикорастущих ягод при производстве полуфабрикатов многофункционального использования [Текст] / Н.А. Жестерева, В.Н. Козлов // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.75-77.

- Ключові слова:

фруктово-ягідні страви, фруктово-ягодные блюда ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; калина ; фруктово-ягідні страви, фруктово-ягодные блюда ; пектини, пектины ; напівфабрикати, полуфабрикаты ; калина

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Жестерева Наталія Анатоліївна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Козлов В.М.
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • ББК // Приготування напівфабрикатів.
  • УДК // Різні продукти, пов'язані з крохмалем. Пектин
  • УДК // Столові коренеплоди
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі