Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П27Перцевой, Ф. В.
    Технология желейной продукции на основе комплексных студнеобразователей [Текст] / Ф.В. Перцевой, Л.Г. Овсянникова, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.94-97.

- Ключові слова:

драглі (желе), драгли (студень) ; гелеутворювачі, гелеобразователи ; желейні вироби, желейные изделия

- Теми документа

  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Овсяннікова Л.Г.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Федор Всеволодович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Полевич Віталій Вадимович, Полевич Виталий Вадимович
  • УДК // Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі