Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Н50Немирич, А. В.
    Исследование стойкости к окислительным процессам новых жиросодержащих кондитерских изделий с использованием гемового железа и растительного сырья [Текст] / А.В. Немирич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.112-116.

- Ключові слова:

кондитерські вироби, кондитерские изделия ; кондитерське виробництво, кондитерское производство ; рослинна сировина, растительное сырье ; рослинна сировина, растительное сырье ; кондитерське виробництво, кондитерское производство ; кондитерські вироби, кондитерские изделия

- Теми документа

  • ББК // Кондитерське виробництво.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Нєміріч Олександра Володимирівна, Немирич Алесандра Владимировна
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • УДК // Цукристі кондитерські вироби (солодощі) в цілому



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі