Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К28Касьянов, Г. И.
    Молекулярная структура загустителей и их использование при производстве мясопродуктов [Текст] / Г.И. Касьянов, А.А. Запорожский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология . — С.52-54.

- Ключові слова:

добавки до м'ясних продуктов, добавки к мясным продуктам

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки) в м'ясному виробництві.



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі