Зведений каталог бібліотек Харкова

 

А86Артеменко, В. С.
    Исследование процессов ИК-выпечки плодовоовощной продукции с помощью метода ЯМР [Текст] / В.С. Артеменко, В.В. Жуков // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — С.172-174.


- Ключові слова:

плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты ; випічка, выпечка ; плодоовочеві продукти, плодоовощные продукты ; випікання, випічка, выпечка

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Артеменко Віктор Станіславович, Артеменко Виктор Станиславович
  • УДК // Вимірювання магнітних величин. Магнітні випробування
  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // Жуков Віктор Володимирович, Жуков Виктор Владимирович
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • УДК // Рослини з їстівними стеблами, листям або квітками
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі