Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

Ф32Федак, Н. В.
    Оптимизация параметров технологического процесса очистки термообработанного подсолнечного масла с применением пальгорскита [Текст] / Н.В. Федак, Л.З. Шильман, В.В. Полевич // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. Ч.1 - Х. : ХДАТОХ , 1997. — 175-177.

- Ключові слова:

соняшникова олія, подсолнечное масло ; жарильні апарати, смажильні апарати, жарочные аппараты, жарильне обладнання, жарильное оборудование ; теплова обробка (термообробка), тепловая обработка (термообработка) ; соняшникова олія, подсолнечное масло

- Теми документа

  • ББК // Громадське харчування. Кулінарія
  • УДК // Методи спектрального аналізу. Методи оптичного аналізу
  • Праці співробітників ХДУХТ // Полевич Віталій Вадимович, Полевич Виталий Вадимович
  • Праці співробітників ХДУХТ // Федак Наталія Василівна, Федак Наталья Васильевна
  • УДК // Харчові олії. Емульсії олії. Майонез
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
  • Праці співробітників ХДУХТ // Шильман Лев Залманович



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі