Опис документа

Зведений каталог бібліотек Харкова

Опис документа

51.230.26
Б90 Булдаков, А. С.
Пищевые добавки [Текст] : Справочник / А.С. Булдаков. — 2-е изд. перераб. и доп. — СПб. : Ut, 2001. — 435с.

ISBN 5-94343-016-4

- Ключові слова:

добавки до м'ясних продуктов, добавки к мясным продуктам

- Анотація:

Рассматриваются проблемы применения пищевых добавок в связи со здоровьем человека" гигиеническое нормирование, токсикологическая оценка, действие на организм человека и животных, допустимые концентрации.

- Теми документа

Персоналії // Булдаков А.С.
ББК // Допоміжні матеріали (вода, харчові барвники, добавки).

Наявність

Установа Кількість Документ на сайті установи

Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1