Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

36.87
В54Витол, И. С.Кобелева
    Ферменты и их применение в пищевой промышленности [Текст] : Учебное пособие / И.С.Кобелева Витол, С.Е. Траубенберг. — М. : МГУПП, 2000. — 82с.
ISBN 5-230-12873-9

- Ключові слова:

ферменти, ферменты ; ферменти, ферменты

- Анотація:

Учебное пособие представляет собой изложение основных разделов курса" Применение ферментов в пищевых технологиях", разработанного для студентов технологических специальностей.

- Теми документа

  • ББК // Бродильне виробництво. Виробництво безалкогольних напоїв
  • Персоналії // Витол Ирина Сергеевна
  • Персоналії // Кобелева Ирина Борисовна
  • Персоналії // Траубенберг Светлана Евгеньевна



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1