Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.5
П18Парпура, А. Б.
    Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : Учебник для учащихся по спец. "Бух. учет в торговле" / А.Б. Парпура, Е.Н. Печникова, О.Н. Здешнева. — М. : Экономика, 1985. — 240с.

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; товарознавство, товароведение

- Анотація:

Приводятся краткая характеристика пищевых продуктов, их ассортимент, соответствие действующим стандартам. Излагается технология производства блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания.

- Теми документа

  • Персоналії // Здешнева Ольга Николаевна
  • Персоналії // Парпура Анатолий Борисович
  • Персоналії // Печникова Евгения Николаевна
  • ББК // Торгівля окремими видами товарів. Основи товарознавства в цілому



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 3