Г65	Гончаренко, Г. М.     Розробка процесів безвідходної переробки томатних овочів на підприємствах харчування [Текст] / Г.М. Гончаренко, В.В. Дуб // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.163-167.