Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 434с.

• ББК // Охолодження. Холодильна технологія харчових продуктів.
• Праці співробітників ХДУХТ // Сафонов Валентин Васильович, Сафонов Валентин Васильевич
• Праці співробітників ХДУХТ // Семенюк Дмитро Павлович, Семенюк Дмитрий Павлович
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ
• УДК // Холодильна техніка в цілому. Отримання низьких температур