Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

А86Артамонова, М. В.
    Шляхи удосконалення технології желейних виробів [Текст] / М.В. Артамонова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — С.279-290.

- Ключові слова:

зефір, зефир ; желейні вироби, желейные изделия ; гелеутворювачі, гелеобразователи

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Артамонова Майя Володимирівна
  • ББК // Мармеладно-пастильні вироби.
  • УДК // Солодощі з начинкою. Цукерки. Жувальні гумки (жувальні цукерки тощо). Льодяники. Драже. Пастила. Таблетки. Солодощі з м'якою або горіховою начинкою тощо
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі