харчові домішки, харчові добавки, пищевые добавки ; харчові домішки, пищевые добавки

Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : Зб. наукових праць / Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харківський державний університет харчування та торгівлі. — Харків : ХДУХТ, 2005. — 434с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Воронцова Жанна Вадимівна, Воронцова Жанна Вадимовна
• Праці співробітників ХДУХТ // Погожих Микола Іванович, Погожих Николай Иванович
• УДК // Розповсюдження та енергетика випромінювання. Фотометрія
• ББК // Теоретичні основи харчових виробництв. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. Біохімія. Безпека харчових продуктів. Білки.
• УДК // Технологічні методи обробки. Підготовчі операції. Домішки
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ