крохмаль, крахмал, крохмали, крахмалы ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; гідроліз, гидролиз ; крохмали, крохмалы ; емульсії, эмульсии

Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — 337с.

• Праці співробітників ХДУХТ // Гринченко Ольга Олексіївна, Гринченко Ольга Алексеевна
• УДК // Колоїдний стан з рідкою однородною фазою. Суспензії. Емульсії. Золі. Гелі. Піни
• УДК // Крохмаль. Крохмалисті речовини
• Праці співробітників ХДУХТ // Мостова Людмила Миколаївна, Мостовая Людмила Николаевна
• Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
• УДК // Реакції й обробка водою. Добавлення й екстракція води
• ББК // Теоретичні основи виробництва крохмалю. Дослідження. Будова і хімічний склад. Мікробіологія. біохімія. Якість і властивості.
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ