Зведений каталог бібліотек Харкова

 

М21Малюк, Л. П.
    Исследование влияния пряноароматического растительного сырья на полифенольный комплекс напитков на основе плодов [Текст] / Л.П. Малюк, О.Ю. Давідова, И.Н. Гурикова // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.14-16.


- Ключові слова:

флавоноїди, флавоноиды, біофлавоноїди, биофлавоноиды ; напої, напитки ; прянощі, пряности ; плоди, плоды (харчові рослини, пищевые растения) ; рослинна сировина, растительное сырье ; запашні речовини, ароматические вещества ; рослинна сировина, растительное сырье ; прянощі, пряности ; плоди, плоды ; напої, напитки ; запашні речовини, ароматические вещества ; поліфеноли, полифенолы

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • ББК // Виробництво пряностей та приправ.
  • Праці співробітників ХДУХТ // Гурікова Ірина Миколаївна, Гурикова Ирина Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Давидова Оксана Юріївна, Давыдова Оксана Юрьевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Малюк Людмила Петрівна, Малюк Людмила Петровна
  • УДК // Рафіноза
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі