дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; дріжджі, дрожжи ; полісахариди, полисахариды ; дріжджове виробництво, дрожжевое производство ; дріжджі, дрожжи ; ксампан ; полісахариди, полисахариды

Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — 337с.

• ББК // Дріжджове виробництво (оцет, органічна кислота (молочна, лимонна). Ферменти.
• Праці співробітників ХДУХТ // Козлова С.Г.
• Праці співробітників ХДУХТ // Лисюк Галина Михайлівна, Лысюк Галина Михайловна
• УДК // Поживні речовини для дріджів. прискорювачі бродіння. Мінеральні речовини
• УДК // Полісахариди цукру в цілому
• Праці співробітників ХДУХТ // Самохвалова Ольга Володиміровна, Самохвалова Ольга Владимировна
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ