соуси, соусы ; емульсії, эмульсии, емульсія, эмульсия ; соуси, соусы ; емульсії, эмульсии ; екструдовані продукти, экструдированные продукты

Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв [Текст] : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — 337с.

• УДК // Білки. Продукти харчування із вмістом ззоту. М'ясо. Яйця. Горіхи. Овочі --> 612.398 --> 613.262
• Праці співробітників ХДУХТ // Большакова Вікторія Анатоліївна, Большакова Виктория Анатольевна
• ББК // Виробництво синтетичних смакових речовин.
• УДК // Соуси
• Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ