Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

П43Погарская, В. В.
    О влиянии различных факторов на каротиноиды тыквы при ее переработке [Текст] / В.В. Погарская, Т.А. Ковальзон // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.44-47.

- Ключові слова:

гарбуз, тыква ; гарбуз, тыква ; каротиноїди, каротиноиды ; гомогенізація, гомогенизация

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • УДК // Добавки. Консервування. Подальша обробка --> 664.8.022
  • Праці співробітників ХДУХТ // Ковальзон Т.А.
  • УДК // Матеріали промислового значення. Вироби
  • ББК // Переробка плодів та овочів
  • Праці співробітників ХДУХТ // Погарська Вікторія Вадимівна, Погарская Виктория Вадимовна
  • УДК // Столові коренеплоди
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі