|
-
Ключові слова:
кондитерські вироби, кондитерские изделия ; кондитерські вироби, кондитерские изделия ; технологія кондитерських виробів, технология кондитерских изделий
-
Анотація:
В учебнике изложены научные основы технологии кондитерских изделий, а также обобщен опыт и достижения передовых предприятий отрасли.
-
Теми документа
-
ББК // Кондитерське виробництво.
-
Персоналії // Маршалкин Георгий Александрович
|
