Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422-823.2
Д79Дуборасова, Т. Ю.
    Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин. [Текст] : Учебное пособие / Т.Ю. Дуборасова. — М. : Маркетинг, 2001. — 184с.
ISBN 5-94462-048-Х

- Ключові слова:

виноробство, виноделие ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ ; виноробство, виноделие ; сенсорний аналіз, сенсорный анализ

- Анотація:

Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа.

- Теми документа

  • Персоналії // Дуборасова Татьяна Юрьевна
  • ББК // Якість продукції, товарів, послуг та управління якістю в торгівлі. (Експертиза у торгівлі).



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2