Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

К78Крайнюк, Л. Н.
    Влияние технологических факторов на свойства криогелей изолированных белков гидробионтов для производства продуктов-аналогов [Текст] / Л.Н. Крайнюк, Т.В. Бреславец, П.П. Пивоваров // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : Збірник наукових праць / Відпов. ред. О.І.Черевко. — Харків, 1999. — С.263-267.

- Ключові слова:

білки (хім.), белки (хим.) ; білки (хім.), белки (хим.) ; кріогель, криогель ; гідробіонти, гидробионты

- Є складовою частиною документа:

- Теми документа

  • Праці співробітників ХДУХТ // Бреславець Тетяна Віталіївна, Бреславец Татьяна Витальевна
  • ББК // Виробництво риби і рибних продуктів.
  • УДК // Консервування риби. Консервні рибопродукти
  • Праці співробітників ХДУХТ // Крайнюк Людмила Миколаївна, Крайнюк Людмила Николаевна
  • Праці співробітників ХДУХТ // Пивоваров Павло Петрович, Пивоваров Павел Петрович
  • УДК // Приготування їжі та страв. Кулінарія
  • Праці співробітників ХДУХТ // ХДУХТ



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі