Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
К95Кутепова, М. А.
    Товароведение пищевых продуктов ( для кондитеров) [Текст] : Учебник / М.А. Кутепова, З.П. Матюхина. — М. : Высшая школа, 1989. — 160с.
ISBN 5-06-000385-Х

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; товарознавство, товароведение

- Анотація:

Рассматриваются основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения.

- Теми документа

  • Персоналії // Кутепова Мария Александровна
  • Персоналії // Матюхина Зинаида Петровна
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1