Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
М35Матюхина, З. П.
    Пищевые продукты (товароведение) [Текст] : Учебник для проф.-техн. училищ / З.П. Матюхина, Э.П. Королькова, С.П. Ащеулова. — Изд. 2-е, перераб. — М. : Экономика, 1982. — 232с.

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; товарознавство, товароведение ; харчові продукти, пищевые продукты

- Анотація:

Характеризуются пищевые продукты, используемые в качестве сырья для приготовления блюд на предприятиях общественного питания. Рассматривается пищевая ценность этих продуктов и товароведная оценка.

- Теми документа

  • Персоналії // Ащеулова Светлана Петровна
  • Персоналії // Королькова Эльвира Павловна
  • Персоналії // Матюхина Зинаида Петровна
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1