|
-
Ключові слова:
товарознавство продовольчих товарів, товароведение продовольственных товаров ; товарознавство, товароведение ; товарознавство, товароведение
-
Анотація:
Материал излагается применительно к условиям работы предприятий общественного питания. Основное внимание уделяется описанию продуктов, являющихся сырьем для приготовления блюд, рассматривается их хим.состав, пищевая ценность.
-
Теми документа
-
Персоналії // Куденцов Николай Данилович
-
ББК // Торгівля продовольчими товарами
|
