Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
Т50    Товароведение пищевых продуктов [Текст] : Учебникдля студентов / О.Г. Бровко, А.С. Гордиенко, А.Д. Дмитриева и др. — Изд.4-е, перераб.. — М. : Экономика, 1989. — 424с.
ISBN 5-282-00049-0

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; харчові продукти, пищевые продукты, продукти харчування, продукты питания ; товарознавство, товароведение ; харчові продукти, пищевые продукты

- Анотація:

Излагаются химический состав, пищевая ценность и требования к качеству пищевых продуктов, используемых для приготовления пищи на предприятиях общественного питания.

- Теми документа

  • Персоналії // Бровко Ольга Гавриловна
  • Персоналії // Гордиенко Анна Степановна
  • Персоналії // Дмитриева Ангелина Борисовна
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 2  
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 4