Зведений каталог бібліотек Харкова

 
Пошук Відібрані Опис документа
Початкова сторінка Сайт УФД

65.422.51
Т50    Товароведение пищевых прдуктов [Текст] : Учебник для технол. фак. торг. вузов / И.Е. Кононенко, Н.З. Ольшанская, А.Б. Дмитриева и др. — Изд.3-е, перераб. и доп.. — М. : Экономика, 1983. — 424с.

- Ключові слова:

товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары ; товарознавство, товароведение ; продовольчі товари, продовольственные товары

- Анотація:

Излагается химический состав, пищевая ценность показатели качества и условия хранения всехпродовольственных товаров, используемых для приготовления пищи на всех предприятиях общественного питания.

- Теми документа

  • Персоналії // Дмитриева Ангелина Борисовна
  • Персоналії // Кононенко Иван Евлампиевич
  • Персоналії // Ольшанская Неонила Захаровна
  • ББК // Торгівля продовольчими товарами



Наявність
Установа Кількість Документ на сайті установи
Наукова бібліотека Харківського державного університету харчування та торгівлі 1